Abendkarte
(die Abendkarte bieten wir von 17:30 - 21:00 an)
Fleischherkunft Rind CH, ARG, IRL | Schwein, Kalb, Poulet CH | Über Allergene geben unsere Mitarbeiter gerne Auskunft
Gleis Drei Menü
Vorspeisenvariation
Rindstatar I Rauchlachs I vegetarische Frühlingsrolle
19,00 CHF
Saisonale Suppe
10,50 CHF
Rosa gebratene Angus Rindsfilet Würfel
Morchelsauce I bunte Gemüsevariation I Tagliatelle
55,00 CHF
Warmes Schokoladenküchlein mit weichem Kern
mit frischen Beeren I Vanilleglace
15,00 CHF
Gleis Drei Hausspezialität
16-Stunden Ribs
Die fleischigen Schweinsrippen werden über Nacht in unserem Gewürzsud bei 59 Grad 16 Stunden lang gegart. Dadurch werden sie butterweich und fallen fast vom
Knochen. Anschliessend werden die Schweinsrippen mit unserer speziellen BBQ-Sauce mariniert und im Ofen glasiert.
Serviert werden die Ribs mit Pommes Frites und Coleslaw.
39,50 CHF
Vorspeisen
Gleis Drei Rindstatar
mit hausgemachter Sauce und Toast serviert
als Vorspeise
23,00 CHF
als Hauptgang
35,00 CHF
Geisskäse in Alufolie gebacken
Cipolle di Tropea Marmelade | Thymian und Honig | Röstbrot
19,00 CHF
Gleis Drei Salat
Blattsalat | Gurke | Tomate | Roter Kabis | Hausdressing
11,00 CHF
Tagliatelle
mit hausgemachter Rucola Pesto | Grana Padano
als Vorspeise
16,00 CHF
als Hauptgang
22,00 CHF
Internationale «Tapas» zum teilen
3 Frühlingsrollen mit asiatischem Gemüsesalat
9,50 CHF
3 Mozzarella Sticks mit Tomaten Dip
8,50 CHF
3 Poulet Satay-Spiesschen mit Erdnuss Sauce
9,50 CHF
3 Falafel mit Joghurt Dip
8,50 CHF
3 Torbedo-Shrimps mit Tatarsauce
13,50 CHF
Klassiker
Rinds Entrecote «Strindberg»
Schalotten – Senf Kruste | buntes Gemüse | Pommes Frites
46,00 CHF
Rinds Entrecote «Café de Paris»
Pommes Allumetes I Café de Paris Sauce I buntes Gemüse
46,00 CHF
Zum selber zusammenstellen
Angus Rindsfilet 160g
mit Gemüse, einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
49,00 CHF
Rinds Entrecote 200g
mit Gemüse, einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
46,00 CHF
Schweinssteak aus dem Nierstück
mit Gemüse, einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
34,00 CHF
Schweizer Pouletbrust
mit Gemüse, einer Beilage und einer Sauce nach Wahl
33,00 CHF
Beilagen
saisonaler Salat
Pommes Frites
Pommes Allumetes
Tagliatelle
0,00 CHF
Saucen
Pfeffersauce
Chimichurri (scharfes Kräuterpesto)
Kräuterbutter
Café de Paris
Morchelsauce (+ CHF 3.00)
0,00 CHF
